• Francais
  • Anglais
  • Allemand
  • Espagnol
  • Italien
  • SAINT-JEAN PIED DE PORT
  • LE CHEMIN DE SAINT JACQUES
  • LES RANDONNEES
  • LES SEJOURS
  • HOSPITALIER
Auberge du pelerin
SAINT-JEAN PIED DE PORT




» Ardi-gasna (le fromage de brebis)
L'élevage de moutons domine dans cette zone de montagne et plus d’une centaine d’exploitations agricoles transforment une partie de leur production laitière en fromage fermier.
» lire la suite

» La charcuterie
L'élevage des porcs fut très important dès le Moyen Age dans les nombreuses et épaisses forêts de hêtres, de châtaigniers et de chênes de la région, où ils trouvaient une nourriture abondante
» lire la suite

» La cuisine basque
C'est la tradition agricole et pastorale traduite en mets. Ces plats sont essentiellement consitués de produits du terroir préparés pour être conservés longtemps
» lire la suite

» le foie gras
Le foie gras de canard, au pays basque, est un élément constitutif de la tradition locale. Il se trouve sur toutes les tables, de la plus modeste à la plus prestigieuse.
» lire la suite

» Le vin
Au pays Basque les premiers vignobles en terrasses, à cause de l’importante déclivité, ont été créés au Moyen Age par les chanoines de Roncevaux
» lire la suite



ACTUALITES


» Les cérémonies de Santiago en direct sur son ordinateur.
Voir les cérémonies de Saint Jacques de Compostele sans y être

» La fête de saint Jacques
Le 25 juillet prochain

» Benoit XVI à Saint-Jacques de Compostelle
Benoit XVI à Saint-Jacques de Compostelle